Erfahrungen

Wer seine Fritteuse regelmäßig reinigt, macht trotzdem nicht automatisch alles richtig. Manche Fehler passieren aus Gewohnheit, andere aus Ungeduld – und wieder andere, weil man schlicht nie etwas Gegenteiliges gelesen hat. Das Ergebnis ist oft nicht sofort sichtbar, zeigt sich aber mit der Zeit: ein Gerät, das schneller verschleißt, Oberflächen, die sich schwerer reinigen lassen, … Weiterlesen

Es gibt einen Punkt, an dem die Fritteuse aufhört, nur schmutzig zu sein, und anfängt, sich klebrig anzufühlen. Nicht ölig im normalen Sinn, sondern regelrecht zäh – man wischt drüber, und das Tuch zieht sich weg wie von einem Kleber. Manchmal ist die ganze Innenwand betroffen, manchmal nur der Bereich rund um das Heizelement oder … Weiterlesen

Das Öl war klar, die Fritteuse wurde gereinigt, frisches Öl eingefüllt – und dann ist das Öl beim nächsten Aufheizen plötzlich trüb. Oder das Öl, das man nach dem letzten Frittieren aufbewahrt hat, sieht nach dem Wiedereinfüllen milchig-weiß aus. Beides sorgt für Verunsicherung: Stimmt etwas mit dem Öl nicht? Kann man damit noch frittieren? Die … Weiterlesen

Wer schon einmal in einer gewerblichen Küche gearbeitet hat oder einen Blick hinter die Kulissen eines Restaurants bekommen hat, weiß: Die Fritteuse dort hat mit dem Haushaltsgerät auf der Küchenarbeitsplatte wenig gemeinsam. Größer, heißer, dauerhaft in Betrieb – und dementsprechend eine andere Geschichte, wenn es ums Reinigen geht. Dieser Artikel richtet sich an alle, die … Weiterlesen

Die Fritteuse läuft an, das Öl heizt sich auf – und mit dem steigenden Dampf kommt ein Geruch, der unangenehmer ist als erwartet. Nicht der neutrale Frittiergeruch, den man kennt, sondern etwas schärfer, intensiver, manchmal leicht verbrannt. Das ist der Moment, in dem viele kurz zögern und sich fragen: Ist das normal? Meistens hat dieser … Weiterlesen

Ranzig – der Geruch ist unverkennbar. Irgendwo zwischen altem Fett, muffig und leicht säuerlich. Wer die Fritteuse nach ein paar Wochen Pause öffnet oder nach dem Aufheizen einen Geruch wahrnimmt, der so nicht da sein sollte, stellt sich schnell die Frage: Ist das Öl schlecht? Und wenn ja – was jetzt? Die kurze Antwort: Fast … Weiterlesen

Frisches Öl ist hellgelb und klar. Nach wenigen Frittierdurchgängen ist es deutlich dunkler – manchmal nach dem ersten Abend schon merklich bräunlicher. Das ist ein Phänomen, das viele kennen und das schnell zur Frage führt: Ist das normal? Oder stimmt etwas nicht? Beides kann zutreffen, je nachdem wie schnell das Öl dunkel wird und unter … Weiterlesen

Pommes sind das klassische Frittiergut im Haushalt. Wer regelmäßig frittiert, macht meistens Pommes – und stellt sich nach dem Abend genau diese Frage: Muss ich jetzt wirklich alles auseinandernehmen und gründlich reinigen, oder reicht es auch, den Korb kurz abzuspülen und den Deckel drauf zu machen? Die ehrliche Antwort ist: Kommt drauf an. Und ein … Weiterlesen

Die Fritteuse stand monatelang im Schrank. Vielleicht seit dem letzten Grillabend im Sommer, vielleicht sogar noch länger. Jetzt soll sie wieder ran – und beim Öffnen stellt man fest, dass da noch altes Öl drin ist. Oder ein dicker Fettfilm. Oder beides, kombiniert mit einem leichten muffigen Geruch. Das ist keine Ausnahme, sondern die häufigste … Weiterlesen

Rost an einer Fritteuse wirkt auf den ersten Blick beunruhigend. Das Gerät ist aus Metall, war nicht billig, und jetzt sind da bräunlich-rötliche Flecken – am Behälter, am Korb, vielleicht am Heizelement. Der erste Gedanke ist oft: Das Gerät ist hin. Das stimmt in den meisten Fällen nicht. Leichte Rostbildung an Küchengeräten aus Stahl ist … Weiterlesen