Tipps

Beschichtete Fritteusen haben einen klaren Vorteil: Fett haftet deutlich weniger stark als bei unbeschichteten Metall- oder Edelstahlbehältern, was die Reinigung im Alltag spürbar einfacher macht. Der Haken ist, dass diese Beschichtung auch der empfindlichste Teil des Geräts ist – und die häufigsten Reinigungsfehler genau dort ansetzen, wo man es am wenigsten vermutet. Eine einmal beschädigte … Weiterlesen

Edelstahl sieht in der Küche gut aus – solange er gepflegt wird. Wer schon einmal eine Edelstahl-Fritteuse gereinigt und danach ein Streifenmuster hinterlassen hat, das sich nur schwer wieder loswird, kennt die kleine Tücke dieses Materials. Es verzeiht keine nassen Tücher, die einfach irgendwo drüber gewischt werden. Es braucht etwas mehr Aufmerksamkeit als normaler Kunststoff … Weiterlesen

Wer die Fritteuse ein paar Tage stehen lässt, nachdem das Öl abgelassen wurde, kennt das Ergebnis: Das restliche Fett, das an den Wänden und am Boden hängen geblieben ist, hat sich in der Zwischenzeit verfestigt. Es ist nicht mehr fettig-flüssig, sondern wachsartig, blass und hart. Normales Abwischen geht damit nicht mehr – das Fett sitzt … Weiterlesen

Irgendwann ist das Frittieröl verbraucht. Es riecht nicht mehr frisch, ist dunkel geworden oder hat schlicht zu viele Frittierdurchgänge hinter sich. Dann steht die Frage im Raum: Was macht man jetzt damit? Die falsche Antwort – und gleichzeitig die häufigste – ist: in den Ausguss kippen. Das passiert täglich in unzähligen Haushalten, obwohl die Folgen … Weiterlesen

Der Griff zu Natron, Essig oder Backpulver beim Reinigen der Fritteuse ist kein nostalgischer Rückschritt – es ist oft schlicht die pragmatischste Lösung. Wer gerade kein spezielles Reinigungsmittel im Haus hat, keine Chemie in der Nähe von Lebensmitteln möchte oder einfach mit dem auskommen will, was ohnehin in der Küche steht, kommt mit Hausmitteln erstaunlich … Weiterlesen

Kalk in der Fritteuse – das klingt zunächst ungewöhnlich. Fritteusen arbeiten mit Öl, nicht mit Wasser, also woher soll Kalk kommen? Die Antwort liegt im Reinigungsalltag: Wer seine Fritteuse regelmäßig mit Wasser auswäscht oder ausköchelt, bringt dabei je nach Wasserhärte mehr oder weniger Kalk ins Spiel. Dieser setzt sich bevorzugt am Heizelement ab, weil dort … Weiterlesen

Das Heizelement ist der Bereich der Fritteuse, der beim Reinigen am meisten Respekt einflößt – und gleichzeitig am häufigsten vernachlässigt wird. Beides ist nachvollziehbar. Man hat ein elektrisches Bauteil vor sich, das direkt im Kontakt mit dem heißen Öl steht, und traut sich nicht so recht ran. Also wird der Rest des Geräts gewienert und … Weiterlesen

Die Frage klingt simpel, aber dahinter stecken oft mehrere Probleme auf einmal. Das Öl selbst – wie bekommt man es raus, wenn kein Ablasshahn vorhanden ist? Was macht man mit dem Fett, das am Boden und an den Wänden des Behälters klebt, nachdem das Öl weg ist? Und wie wird der Behälter danach wirklich sauber? … Weiterlesen

Es gibt einen Unterschied zwischen Fett, das sich einfach abwischen lässt, und Fett, das sich regelrecht in das Material eingebrannt hat. Letzteres entsteht, wenn Öl oder Fettreste über längere Zeit hohen Temperaturen ausgesetzt waren – oder wenn die Fritteuse einfach zu selten gründlich gereinigt wurde. Das Ergebnis sind bräunlich-schwarze Krusten, die auf normales Spülmittel und … Weiterlesen

Die meisten reinigen ihre Fritteuse irgendwie. Korb raus, kurz abspülen, wieder rein. Solange das Öl noch halbwegs klar aussieht, läuft der Betrieb weiter. Dass dabei im Gerät selbst Fett einbrennt, sich Rückstände ansammeln und der Geruch mit der Zeit intensiver wird – das fällt erst auf, wenn es schon zu spät ist. Eine wirklich saubere … Weiterlesen